atelier de café table

1月26日（土）27日（日）にコーヒーセミナーを開催いたしました。

みなさんお集まり頂き、ありがとうございました。

前回の入門編から初級編ということもあり、少しだけ内容を掘り下げた形で進めさせて頂きました。

コーヒー豆の生産国・品種・精製・焙煎・保存方法・ドリップコーヒーのいれ方などを学んだ後、

カップテイスティングで、単品豆の香りや味わいの特徴を体験しました。

今回は特別に、

中東で飲まれているアラビアコーヒーとbateel製のデーツ（ナツメヤシ）を試食して頂きました。

アラビアコーヒーから香るカルダモンの独特な爽やかな香りと、デーツの濃厚でしっとりした

甘さがよく合いました。

最後に、

本日習ったペーパードリップのいれ方をおさらいすべく、みなさんにペーパードリップで

コーヒーをいれてもらい、デザートと一緒に美味しいコーヒーを楽しんで頂きました。