今月のスペシャリティコーヒー

2023年1月のスペシャリティコーヒー

・ブルンジ　レッドブルボン
　フルーティーで甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたコクが特徴です

・コスタリカ　コーラルマウンテン

　甘みの中にしっかりとしたボディが感じられ柔らかな酸味があります

昨年暮れに新しいテスト焙煎機を導入しよりコーヒーの風味が豊かに感じられると思います

2022年9月のスペシャリティコーヒー
・パプアニューギニアタイガットスペシャルQグレード（ティピカ）
　　Qグレード認証も84.08点と高得点を取っており独特なフレーバーがあります
　　味は、クリスピーで、アフターに黒砂糖の味わいが残ります

・ガテマラ　ラ・ブルブハ農園
　　ティピカ100％のコーヒーでコーヒー本来の風味が味わえます
　　酸味とコクのバランスに優れ香り豊かな味わいです

5月のスペシャリティコーヒー

・ドミニカ　パラオナ

　　上品で優しい甘味のある香りとフルーツのような酸味が特徴のコーヒーです。

・メキシコクステペック農園

　　豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクがあります

4月のスペシャリティコーヒー

・GuatemalaウエウエテナンゴSHB

　　ガテマラの名産地ウエウエウエテナンゴ　通常のガテマラよりコクと厚みを感じます
・ブラジルクィーンショコラ
　セラード南西部のイビラシ地域で栽培されたコーヒーです

　甘味が強くコクがあり、チョコレートのような香りが印象的なコーヒーです

11月のスペシャリティコーヒー

・ブラジルクィーンショコラ

　好評により11月も継続いたします

・エルサルバドルジュリアQグレード
全体のバランスの取れた味わいで、爽やかな甘味、酸味が
ありきめ細やかなボディー感でとても飲みやすく味わいのあるコーヒーです

10月のスペシャリティコーヒー
・ブラジルクィーンショコラ

　好評により10月も継続いたします

・エチオピア　イルガチェフェG1

　フルーティーで華やかな風味に特徴があります

9月のスペシャリティコーヒー

・ブラジルクイーンショコラ

　セラード南西部のイビラシ地域で栽培されたコーヒーです

　甘味が強くコクがあり、チョコレートのような香りが印象的なコーヒーです

・ガテマラブルブハQグレード

　ガテマラウエウエテナンゴ地区のティピカ100％のコーヒーです

　酸味とコクのバランスに優れた、香り豊かなコーヒーです

6月のスペシャリティコーヒー

・イエメン・モカマタリNo.9

　強い酸味”と“モカフレーバー”という、ワインを感じさせる独特の香りが魅力の一品。

　その酸味は柑橘系のフルーツを感じさせるものです。

・タンザニア・スノートップ

　キリマンジャロの最高級品
　柔らかく上品な酸味と甘味を持ったバランの良い味わいです
　この味わいは気品さえ感じるほどです　

4月のスペシャリティコーヒー

ペルーマチュピチュは継続しもう一つはエチオピアモカ・イルガチェフェのNo.1を提供させて頂きます

3月のスペシャリティコーヒー

タンザニア・スノートップ

　キリマンジャロの最高級品
　柔らかく上品な酸味と甘味を持ったバランの良い味わいです
　この味わいは気品さえ感じるほどです　
　是非一度ご賞味ください

ペルー・マチュピチュ天空（有機栽培）

甘みと酸味のバランスがとれており柔らかい味わいのコーヒーです

11月のスペシャリティコーヒー

　タンザニア・スノートップ

9月のスペシャリティコーヒー

ペルー・マチュピチュ天空（有機栽培）

甘みと酸味のバランスがとれており柔らかい味わいのコーヒーです

8月のスペシャリティコーヒー

テーマ：スペシャリティコーヒーにデザート（焼き菓子）をマリアージュさせる

今回はイエメン・モカマタリNo.9を提供させていただきます

モカマタリに合わせたお菓子を現在考案中ですのでご期待ください。

7月のスペシャリティコーヒー

テーマ：Qグレードコーヒーを産地別で飲み比べてみよう！！

・ガテマラ・

　フローラルなアロマ、チョコレートのような程よいコク

　　それに明るい酸味を持っています

・ブラジル・カルモデミナス

3月のスペシャリティコーヒー

テーマ：モカコーヒーを飲み比べてみよう！！

・エチオピア・モカイルガチェフェ

　フルーティーで華やかな香りがしっかりと感じられるコーヒーです

・イエメン・モカマタリNo.9

　強い酸味”と“モカフレーバー”という、ワインを感じさせる独特の香りが魅力の一品。

　その酸味は柑橘系のフルーツを感じさせるものです。

2月のスペシャリティコーヒー

・ドミニカ　アロヨボニート農園

　　アラビカ・カツーラ種標高　1,385mで栽培され

　　上品で優しい甘味のある香りとフルーツのような酸味が特徴のコーヒーです。

・キリマンジャロAA

酸味と苦味のバランスが良く、甘い香りを味わえるコーヒー

タンザニアキリマンジャロ山標高1,500～2,500メートルの高地で栽培されアラビカ種の中でも最高品種と名高いブランドです

文豪ヘミングウェイの『キリマンジャロの雪』を想いながら☕️

1月のスペシャリティコーヒーです

・ケニアAA

華やかな香りとコクの強さ厚みのある味わいのコーヒーです

・グァテマラQグレード

フローラルなアロマ、チョコレートのような程よいコク

それに明るい酸味を持っています

12月のスペシャリティコーヒー

イエメン・モカマタリNo.9(mocha)

“強い酸味”と“モカフレーバー”という、ワインを感じさせる独特の香りが魅力の一品。その酸味は柑橘系のフルーツを感じさせるものです。

ペルー・マチュピチュ天空（有機栽培）

甘みと酸味のバランスがとれており柔らかい味わいのコーヒー
（遺跡のある場所では収穫できませんが・・）

11月
エチオピアモカ・イルガチェフェ
フルーティーで華やかな香りがしっかりと感じられるコーヒーです

店舗での自家焙煎により最適な焙煎度合いに仕上げております

10月

バリアラビカ・ピーベリ

香ばしい香りと柔らかな苦味
希少性の高いピーベリ豆です

9月

1：ホンジュラス SHGセレクトマウンテン

ホンジュラス中部の高地産 (SHG規格)の原料を使用

複雑な香りとまろやかな苦味とコクが特徴

2：ブラジルサントスブルボン　

本来のブラジル品種ブルボンです
ナッツのような香ばしい香り酸味と苦味のバランスが良い味わいです

7月・8月

キューバ・ツルキーノラバト

甘みがあり軽やかな苦味・マイルドコーヒーの逸品

６月

タイ・ドイチャンコーヒー

タイ北部チェンライウサミ農園
柔らかな口当たりからスパイシーな味覚が広がりますタイ産の秀逸な逸品です

atelier de café table

今月のスペシャリティコーヒー