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取り扱いコーヒー豆
2018-06-20 11:01:13
インドネシアロブスタWIB/I
インドネシアロブスタWIB/I
アイスコーヒー用に焙煎して見ました
すっきりとした味わいの中にもしっかりした苦味とボディーを感じます
モカの深入りと合わせた時には抜群の相性です
2018-06-20 10:58:33
ガテマラSHB
ガテマラSHB
酸味に豊かさを感じる味わいです
ブレンドに使用してもしっかりとした味わいをもたらしてくれます
コロンビア・ブラジルとブレンドした時には抜群の相性を感じます
2018-05-11 10:54:29
エチオピアモカシダモ
エリオピアモカシダモ
このモカシダモの甘味は素晴らしいです
華やかな甘味の中に綺麗に酸が調和しています
滑らかなテクスチャーやアフターの綺麗さも申し分ないコーヒーに仕上がっています
200g 960円
2018-05-11 10:53:07
タンザニアAA
タンザニアAAキリマンジャロ
今回のタンザニアは少し酸が強いと感じたので苦味を活かす方向で少しだけroastを深い目に仕上げています
苦味の中に酸がうまく絡まってくれる力強い味わいになっています
パンチを好む方にはもってこいのコーヒーだと思います
200g 980円
2018-05-11 10:52:32
フラジルサントス#2/19
フラジルサントス#2/19
今回のブラジルは本当に綺麗に仕上がっています
カラッと仕上げることができナチュラルの良さがそのまま出ています
柔らかい苦味の中にナッツを思わせる香りを感じます
癖が少なくナチュラルな味わいなので個性のあるコーヒーと組み合わせると特徴が引き立てられそうです
200g960円
